おはようございます☀ | Instagram | 東京都浅草の寿司屋なら直送の鮮魚を使うおすしあわせ 鮨ほり川 | 隠れ家

おはようございます☀
おすしあわせ鮨ほり川です〜

今日はマグロのご紹介です。
本マグロの脂が大分落ちてきたので、まぐろ屋さんのオススメもありインドまぐろを仕入れました。
赤身はしっとりなめらか食感。軽くヅケにして旨味を引き出して握ります。酸味はほぼ無く、サッパリとした旨味が広がります。
トロは脂しっかり！食べ始めは濃厚な脂を感じますが、咀嚼を重ね赤酢のシャリと口の中で解けていくと脂がフワ〜っと心地良く溶けていき、旨味が舌に残ります。

本日お席ございます。
ご連絡お待ち致しております！

マグロって美味しいですよね〜〜

✬住所　東京都　台東区　浅草３−２４−３
フィルパーク奥浅草1F
✬電話03-4400-0193

✬月曜日定休　火曜日17:00〜22:00
　　　　　　　水曜日〜土曜日
　　　　　　　12:00〜14:00
　 17:00〜22:00
日曜日12:00〜14:00
夜はご予約あり次第の営業
ご予約お待ち致しております。